MikeLigalig.com

Just a curiosity. Wala man gud ma-associate nga pagkaon sa Bohol sama sa ubang lugar like bachoy (Iloilo), Bicol express (Bicol), bulanglang (Pangasinan), igado (Ilocos), etc.

• Naa ba'y pagkaon nga peculiar sa Bohol?
• Do we have local variants of popular Filipino food of any kind--sud-an, sabaw, dessert, sweets, etc? Example, adobo, sinigang, bulalo, etc.  prepared the Boholano way?
• Do you know of any food specialty in any of the towns of Bohol?

Kung naa mo'y nahibaw-an, palihog share sa ngalan, description--and if available, recipe and photo will be most appreciated. Naa man to'y contest sa una on Bohol-style food preparation. Unsa kahay resulta? Developing Boholano food culture would be an additional come-on for visitors.

Kinilaw na isda na butangan ug tuno?

this is a nice thread....very interesting

butong otanon unja tuno an

puso

otan sagulan ug sanga

daghan.

kalamay.

fried maomag.

nilamaw (butong butangan ug marie).

buwad sanga.

homba (its unique to us since ato butangan ug papuwa)

Unsa ning fried maomag Calle?
Kusog pud ka mamutong sa una ha kay sweto man ka unsaon paglamaw nga butangan ug marie cracker ug gatas pud.Naa pa bay marie karon.Gimingaw na jud ko ug nilamaw.

Naay unique food sa Calape ang saging tinuslob.

fried tarsier. crispy. sarap to the bones.

Oi wa pa ko katilaw ani. Baw raman kaha ug motilaw ba pud ko ug naay dalit.Mokaon man gani dapat di pabaw on nga fried maomag ni. Tabla ray magkaon nato ani ug langam tamsi kay perti pud ka gamay ning tarsier oi.

binuang ra na kc.

pero ang tamilok sa ato lami daw pero wa pa ko katilaw.

Ikaw jud dali raba ko motuo hehhehe. Ang bugal bugalon di dapat bugal bugalan.You cannot kid a kidder.Mao ni permi litaniya nako sa akong bana.Kay jaga jagaon jud nuon ko pero ug akoy jagajagaan I take it seriously.

Half jud nuon sa akong utok na wonder nga pwede ba diay kaonon ning tarsier nga endangered species man kaha ni. Ato ato ra ni nakakaon na ka ani ha?Gibawi raman nimo ang storya kay you are in big trouble jud.hahahha

Nah ajo pa si Andrew Zimmer sa Food channel nakakaon pag tamilok sa atua pero kita ani wa jud. Ug wa man gani ko kakaon pa ug takla nga daghan man unta ni sa Calape.

kusahos kay lately na known kanang menuha adtong miaging Food Expo, where taga Sevilla or Catigbian man siguro to ang nag tinda adtong pagkaona.

wala pa ko kakaon anang fried tarsier kc oi.

tamilok kakaon ko pero didto sa palawan.

i only knew nga naay tamilok sa ato diri sa tb, murag dihay nakasulti nako daghan kuno sa maribojoc.

oi, kakaon pud kog tingawong. wild cat man siguro na.

(suko na jud si ben ini, murag out of the topic na ni)

Quote from: calle on October 29, 2009, 03:29:02 PM

buwad sanga

homba (its unique to us since ato butangan ug papuwa)

panghatag gamay description, kay dugay na tawn ko wala sa Bohol. Kaning homba mao ning nangka nga gibutangan papuwa? kay naa man pud humba nga murag adobo.

Presko nga bolinao "Paisan"

Kanang presko kaajo nga isdang bolinao, asinan, templahan ug gamay nga sili unja puston ug dahon sa saging, isugba sa uling...lami baya ni! Pinobreng Bol-anong pagkaon gjod.

Quote from: benelynne on October 29, 2009, 04:43:08 PM
panghatag gamay description, kay dugay na tawn ko wala sa Bohol. Kaning homba mao ning nangka nga gibutangan papuwa? kay naa man pud humba nga murag adobo.

Bene san, kining humba kadtong baboy na daw adobo pero naay sauce.  I like to use pork legs when I make humba. When I make this humba to the people here, akong description sa ila kay "braised pork legs" with sauce.  Gibutangan pod ni'g black beans, hard boiled eggs and fried bananas. 

Pwede pod gahumbaon ang Nangka or a mixture of pork and nangka.

Quote from: Bambi on October 30, 2009, 07:01:30 AM
Presko nga bolinao "Paisan"

Kanang presko kaajo nga isdang bolinao, asinan, templahan ug gamay nga sili unja puston ug dahon sa saging, isugba sa uling...lami baya ni! Pinobreng Bol-anong pagkaon gjod.

BOC, mao ni akong gimingawan kining pinaisan na bolinaw!

Quote from: benelynne on October 29, 2009, 04:43:08 PM
panghatag gamay description, kay dugay na tawn ko wala sa Bohol. Kaning homba mao ning nangka nga gibutangan papuwa? kay naa man pud humba nga murag adobo.

buwad sanga is dried meat of manta rays. it smells like hell and tastes like heaven!!! this is popular in jagna and other eastern towns of bohol. lami ni sugbaon ituslo ug suka nga nay daghang sili.

ang humba sa bohol, young jackfruit utanon butangan ug papula. lami pud na butangan ug seashells..

kanang humba nga nangka Day, nga binotangan ug saweti.

kinbagud nga pao sagulan ug kinagud lubi ug brown sugar.

dinung ag saging itunlob ug ginamos nga gisilian.

Quote from: grazie7y on October 30, 2009, 08:06:23 AM
Bene san, kining humba kadtong baboy na daw adobo pero naay sauce.  I like to use pork legs when I make humba. When I make this humba to the people here, akong description sa ila kay "braised pork legs" with sauce.  Gibutangan pod ni'g black beans, hard boiled eggs and fried bananas. 

Pwede pod gahumbaon ang Nangka or a mixture of pork and nangka.

Quote from: lindy on October 30, 2009, 09:33:17 AM
kanang humba nga nangka Day, nga binotangan ug saweti.

kinabagud nga pao sagulan ug kinagud lubi ug brown sugar.

dinung ag saging itunlob ug ginamos nga gisilian.

dugo-dugo nga puso sa saging sinagulan ug tinadtad nga dogokan sa manok ug tuno sa lubi.

Tinuod ni Linday, kining giingon nimo sa itaas , sa Bohol ra ni matilawan.
Mao ni among kinaon sa gagmay pa me. Silingan ra man ta ug lungsod.
Agree ko sa imo , LIndy,

Quote from: lindy on October 30, 2009, 09:33:17 AM
kanang humba nga nangka Day, nga binotangan ug saweti.

kinbagud nga pao sagulan ug kinagud lubi ug brown sugar.

dinung ag saging itunlob ug ginamos nga gisilian.

Hello Nong!  Long time no hear!

Mao pod na sa amo Nong kanang humba na nangka naay papuwa/achuete.  daghan tanum akong Lola anang achuete gapangbaligya gani to sa una sa mga bata pa mi kanang gi himo nang paste (gi itos gibutang ug garapa).

Quote from: catalina on October 21, 2009, 02:22:57 PM
butong otanon unja tuno an

sanggoloy tawag ani sa amoa. mao ni among kan-on sa una sa mga gagmay pa mi kung wala mi sud-an pero dili na tunuan. gisahon lang ang lamas nya sagolan ug hamotan.

nilubihan(lawgonon nga lubi) nga Kagang. Crab ni siya nga nag boho daplin sa mga suba ug katunggan.

Lamingon ni siya ug usa ka semana nya ihawon..tangtangon ang dagko nga paak nya ukabon nag kabhang dayon paslakan ang kabhang ug tinadtad nga lawgonon nya binutangan na ug mga spices like Hamutan ug uban pa diha. Ibalik ang kabhang ngadto sa iyang lawas nya bugkusan ug dahon sa saging.
Mao ni ang Kagang nga paingon ihawon:



ang pag dakop aning Kagang, mogamit mi ug "pasgong", made of kawayan. mura ni siya ug lit-ag.

Naa bay lain nga pwede ipaon sa pasgong gawas sa lubi, Bay Bugs? Unja, kinahanglan pa bang lamingon?  Kasabot hinuon ko anang lamasan kay pait-pait man ang ginhawaan sa kagang.

Quote from: hubag bohol on October 31, 2009, 03:16:23 PM
Naa bay lain nga pwede ipaon sa pasgong gawas sa lubi, Bay Bugs? Unja, kinahanglan pa bang lamingon?  Kasabot hinuon ko anang lamasan kay pait-pait man ang ginhawaan sa kagang.

wala na'y paon bai Hubs.....sa amoa karon naay mga bata nga mamaligya tag P5 ang usa pero magdepende sab sa gidak-on.
kanang naa sa picture giluto namo na last February pag-uli nako....nalingaw sab tawon ang mga kumag nga tambay didto....tungab dayon ug bahal...lingaw.

Quote from: hubag bohol on October 31, 2009, 03:16:23 PM
Naa bay lain nga pwede ipaon sa pasgong gawas sa lubi, Bay Bugs? Unja, kinahanglan pa bang lamingon?  Kasabot hinuon ko anang lamasan kay pait-pait man ang ginhawaan sa kagang.

mao ni ang "Pasgong" Bai Hubs:

Salamat sa diagram, Bay Bugs. Pwede pud ni pangdakop og agokoy?

Quote from: hubag bohol on October 31, 2009, 07:10:23 PM
Salamat sa diagram, Bay Bugs. Pwede pud ni pangdakop og agokoy?

pwede kaayo kay ig-agaw ra man na sila ug tag-sa, pero gagmay ra man kaayo ang agikoy, so nagkinahanglan sab ka ug gamay lang nga pasgong.

kalamay in jagna
peanut kisses in tagbilaran
bibingka in loay and loboc
caycay sa jojies bakeshop

Quote from: gracia on October 31, 2009, 08:39:15 PM
caycay sa jojies bakeshop

Unsa man na'ng "caycay", Grace?

One of my favorites is dinomogan.  My officemates like this.

Quote from: BedoAdoSalada on November 01, 2009, 01:04:04 AM
One of my favorites is dinomogan.  My officemates like this.

Dinomogan, pareho ra na'g nilusak na saging, Beds?

Question:  is tinabal unique to Bohol or naa pod na ubang dapit?

Mas lami ang dinomogan. Saging, lubi ug steam cooked sya. Daghan giganahan kadtong nagdala ko last year.

Di ko familiar sa tinabal.

Quote from: grazie7y on November 01, 2009, 01:08:01 AM
Dinomogan, pareho ra na'g nilusak na saging, Beds?

Question:  is tinabal unique to Bohol or naa pod na ubang dapit?

tira-tira ug latik nga giputos ug unas.......naa pa ba kaha ni karon?

Quote from: grazie7y on November 01, 2009, 01:08:01 AM
Dinomogan, pareho ra na'g nilusak na saging, Beds?

Question:  is tinabal unique to Bohol or naa pod na ubang dapit?

Murag unique ang lami sa tinabal sa bohol.Wa man siguro ni sa ubang place.Nakapuyo kog mindanao,cebu ug leyte wa man ni sila,sa bohol raku ka tilaw.

Quote from: bugsay on November 02, 2009, 01:40:43 PM
tira-tira ug latik nga giputos ug unas.......naa pa ba kaha ni karon?

Naa pa ni karon but tagsa nalang kay wa nay unas.

Quote from: mistyeyed on November 02, 2009, 08:34:15 PM

Murag unique ang lami sa tinabal sa bohol.Wa man siguro ni sa ubang place.Nakapuyo kog mindanao,cebu ug leyte wa man ni sila,sa bohol raku ka tilaw.

Dai Misty.....dai, ayaw tawon lawgawa ni nga thread dai...ug kadtong murag bahong tinabal mauy imong gipasabot, naay daghan ana bisag asa, di lang sa Bohol..

Quote from: bugsay on November 02, 2009, 08:36:32 PM
Dai Misty.....dai, ayaw tawon lawgawa ni nga thread dai...ug kadtong murag bahong tinabal mauy imong gipasabot, naay daghan ana bisag asa, di lang sa Bohol..

Lawgaw gud tawon,ga tinarong kog tubag noh..Kanang imong giingon nga bahong tinabal imo siguro nang na simhotan sa inyoha mao nang ingon ka nga daghan kay [ati sa china naabot na.Kanang giingon ni grazeiy tinabal jud na as n fish.hahahaha.

Quote from: mistyeyed on November 02, 2009, 08:42:15 PM

Lawgaw gud tawon,ga tinarong kog tubag noh..Kanang imong giingon nga bahong tinabal imo siguro nang na simhotan sa inyoha mao nang ingon ka nga daghan kay [ati sa china naabot na.Kanang giingon ni grazeiy tinabal jud na as n fish.hahahaha.

mao ba diay...sowe

monggos nga gilugaw gisagolan ug kan-on. sa bohol lang ko katilaw ana.

ohong nga gipatungan ug ginamos nya gi paisan.......way makalupig.

Quote from: bugsay on November 03, 2009, 10:23:14 AM
ohong nga gipatungan ug ginamos nya gi paisan.......way makalupig.

Parehas man ni sa GITUOK, nabali lang.

Quote from: bugsay on November 03, 2009, 10:23:14 AM
ohong nga gipatungan ug ginamos nya gi paisan.......way makalupig.

Kalami. Tagsa ra ko makakitag mushroom nga baligya sa supermarket sa Bohol.

kinilaw nga Sanga.

nilabog nga Sanga.

murag suheto si bai Buwad ani...`

kinilaw(kilawin) nga unod sa kabaw..

uroy ug masaypan ang mga niturok nga ihi sa iro nga uhong. hilo ang resulta ani.

Quote from: bol-anon nga cebuano on November 05, 2009, 12:26:58 AM
uroy ug masaypan ang mga niturok nga ihi sa iro nga uhong. hilo ang resulta ani.

resulta: mura'g nagpalatay ug bali'g piso..

maypa katyubong nalang mas ok siguro ang effect.

Quote from: bol-anon nga cebuano on November 06, 2009, 12:18:41 AM
maypa katyubong nalang mas ok siguro ang effect.

ray, mao bya ni tambal sa akong inahan sa una kon hubakon.  gigamit pod ni sa akong manghud na lalaki na kurukonghu, dah na high pa bitaw gi gaid ni mother sa haligi!

gaid jud?

Quote from: grazie7y on November 07, 2009, 12:23:27 PM
ray, mao bya ni tambal sa akong inahan sa una kon hubakon.  gigamit pod ni sa akong manghud na lalaki na kurukonghu, dah na high pa bitaw gi gaid ni mother sa haligi!

gamit pud ni basta daghan kag lungag sa imong ngipon. magkuha ug plangana nya butangan ug tin-aw nga tubig. magkuha ka ug bukong butangan ug bunot nya halingi. ibutang ang liso sa katyubong didto sa hinaling. imong ugomon ang aso sud sa 15 minutes. ibuga sa plangana ug imong makit-an ang mga ud sa ngipon nga manglutaw.

Usa ka unique nga pagkaon sa amo, ang biga. Inig panit nimo dili ka mangalot aron dili mokatol inig kaluto.
Pagkahuman ug panit lat-an kuuban  sa tuno sa lubi ug asukar. Pweteng labuha inig kaluto.

Quote from: calle on October 29, 2009, 03:29:02 PM
daghan.

kalamay.

fried maomag.

nilamaw (butong butangan ug marie).

buwad sanga.

homba (its unique to us since ato butangan ug papuwa)

namoot ko sa nilamaw nga naay marie... og patatas diay pud ..ngano bitaw butangan pud nato ni ah

Quote from: calle on October 29, 2009, 03:29:02 PM
daghan.

kalamay.

fried maomag.

nilamaw (butong butangan ug marie).

buwad sanga.

homba (its unique to us since ato butangan ug papuwa)

specify man jud ang marie kung angel sweet diay aron dili na butangan ug kamay? 

unsa man nang sanga?  ang ahong nahibaw an nga sanga, sanga sa kahoy..LOL

biga?  gabi ba kaha...ang biga sa amo kay kauban sa biga-on...ha ha ha

Quote from: calle on October 29, 2009, 03:29:02 PM
daghan.

kalamay.

fried maomag.

nilamaw (butong butangan ug marie).

buwad sanga.

homba (its unique to us since ato butangan ug papuwa)

hehehe! nangadto lang gyud mi (akong mga amigo) didto sa guindulman para mokaon og lamaw nga gisagulan og gatas, ice, ug marie. dihay mangga ug biko. salamat! kay wala na sa Manila! hay!

Quote from: talibon on November 30, 2009, 09:26:59 AM
biga?  gabi ba kaha...ang biga sa amo kay kauban sa biga-on...ha ha ha

hahahaha! nag-debate gyud ang Arts Council bahin ani. I belong to the Literary Arts committee and my group wanted to hold a poetry reading to be titled, "Gabii sa Gugma ug Biga!" The oldies had violent reactions...

hehehe! we said, it's not about eroticism or being erotic. it's about love and passion or your LACK OF IT... or the issues that binds women/men in terms of love and relationships.

amidst their reactions, nadayon gihapon ang event! hehehe!

Quote from: Melrose on November 30, 2009, 11:07:21 PM
hahahaha! nag-debate gyud ang Arts Council bahin ani. I belong to the Literary Arts committee and my group wanted to hold a poetry reading to be titled, "Gabii sa Gugma ug Biga!" The oldies had violent reactions...

hehehe! we said, it's not about eroticism or being erotic. it's about love and passion or your LACK OF IT... or the issues that binds women/men in terms of love and relationships.

amidst their reactions, nadayon gihapon ang event! hehehe!

Ang pangutana, unsay nahitabo human sa poetry reading, diha bay epekto...

nilaw-ay  este nilaw-oy na butong saktan ug kamonggay bai hubs ug humba nga nangka lami baja no?

Quote from: vhinz08 on March 03, 2010, 07:38:19 PM
nilaw-ay  este nilaw-oy na butong saktan ug kamonggay bai hubs ug humba nga nangka lami baja no?

Sus kalami! Pero last time nahong uli sa Bohol, sa ahong gipangbisitahan wa may ning-serve ani...

Quote from: hubag bohol on March 03, 2010, 07:59:00 PM
Sus kalami! Pero last time nahong uli sa Bohol, sa ahong gipangbisitahan wa may ning-serve ani...

jejejejeeje sure wala jud hubs bisag panahon sa pesta atol sa imong pag uli.

Vhinz dugay dugay pud ka wa mopatim aw I'm happy naa napud ka hehhehe
Nilaw-ay aw oy diay lami higop higopon ang sabaw.

Quote from: Raquelproud boholana on March 03, 2010, 11:22:25 PM
Vhinz dugay dugay pud ka wa mopatim aw I'm happy naa napud ka hehhehe
Nilaw-ay aw oy diay lami higop higopon ang sabaw.

mao lagi ms raqs unsaon nga dugay man ta nakabalik aning atong balayang gakit gakoskos ko s akong copras yawat na lamang maka pamista napod ta sa ato-a kay lisod ra ba ug wa kay madalang mga linginlingin aw sensiyo ra man ni kay lingin lingin ra man, dili gajud pareha aning ubang kwadrado gajud ilahang naa sa bulsa.
mao mag mantener lang tag higop sa sabawng law-oy. salamat ms raqs nalipay pod kog dako uyamot naka patim-aw napod diri kujog sa ahong mga sano ug sana diri sa TB.  

Pila ra unjay pagdagan sa mga adlaw pista napud diay sa atong Bohol. Ikaon na raman ko didto puhon ug authentic Lay-oy.Ug  nangkang hinog katong lumuyan nga inig kaon nimo bisan di nimo tunlon moda os os jud sa imong tilaok.

Quote from: Raquelproud boholana on March 03, 2010, 11:36:35 PM
Pila ra unjay pagdagan sa mga adlaw pista napud diay sa atong Bohol. Ikaon na raman ko didto puhon ug authentic Lay-oy.Ug  nangkang hinog katong lumuyan nga inig kaon nimo bisan di nimo tunlon moda os os jud sa imong tilaok.

Mao jud ms. raqs kung mdajon ko puhon i rekwes nako ning law-oi nga butong ni nanay.  Mahilig diay ka sa nangka ms. raqs, grabeng hinuga na diay ad2ng imong gikaong nangka kay lamnoy man sa tutunlan, dilikado ra ba na ms. raqs bisag maapil nimo ang liso jejejejejeje.

Diha bay na mention ug bongkaras deri? Sa Pamilacan, Bohol raman naay whale nga bryde's whales (baleen)... sa una kay adto ra ibitay sa mercado sa Cogon ang mga karne, morag dagkong baka gipang-ihaw unya gibitay. That was uniqie to Bohol... karon kay illegal naman morag sanga.

Quote from: chicogon on March 20, 2010, 03:33:05 AM
Diha bay na mention ug bongkaras deri? Sa Pamilacan, Bohol raman naay whale nga bryde's whales (baleen)... sa una kay adto ra ibitay sa mercado sa Cogon ang mga karne, morag dagkong baka gipang-ihaw unya gibitay. That was uniqie to Bohol... karon kay illegal naman morag sanga.

Father, anad kaayo to moluto ug bongkaras akong grandmother na si Nanay Elena.  Diha man na sya mangompra sa Cogon.  Mura to'g bistik ijang pagkaluto.  Nakakaon baja tawon ko adto.

Quote from: grazie7y on March 20, 2010, 12:01:19 PM
Father, anad kaayo to moluto ug bongkaras akong grandmother na si Nanay Elena.  Diha man na sya mangompra sa Cogon.  Mura to'g bistik ijang pagkaluto.  Nakakaon baja tawon ko adto.

Tinuod jud nga kina karnehan kaayo tog lami na isda tungod kay whale man diay kadto hehehe... adto na time wa mi ma aware pa.

Kaning Lumod whale pud ni? Ang mga likom man gud pud sa una makakuha pud ni sila ug lumod. Dark meat raba ni ka remember pa kaayo ko kay makaon pa man pud tong lumod sa una pero karon illegal na.I'm not sure ug nakakaon ko sa lumod sa akong kapilian pero sure ko makaon ni sa atua sa una.