MikeLigalig.com

ako, ang all-time favorite nga nilaw-oy! 
unsaon pag post ug pics?hehe

Maglisud ko'g lista og paborito pero apil na jud ani ang dugo-dugo, halang-halang, pansit bihon, nilubihang awang, sinugba (baboy, isda, manok bisaya, suwaki, saang, uban pang kinhason), tinuwa (baboy, isda, manok bisaya, kinhason, pasayan), tinunoang kijampao, nilat-an (baboy, baka), balbacua, ...ingon bitaw ko'g maglisud ko'g lista.

sir sigbin, murag wla lagi gi aydaan..ako sad same at you pero akong dugangan na ug NILAGPANG NA TURAGSOY ug TIRA MISO..

Mr. Clay, wa pa man ko katilaw anang nilagpang nga turagsoy.  Hinaut matilawan ra na sa di pa mag-Grand EB.

sir, naa na dapit sa ilo ilo murag native cooking pod na.. wala ko kaila ana nga isda.. pero bisan unsang isda pwedi lagpangon..

Ok.  Naa juy mahitabong research and experimentation karong Domingo.

naay big event diay sa dominggo sir sigbin..

Depende kung unsa kamalampuson ang experiment.

wa may gana Paul

Mari, di man man jud ko mobalibad kung gihangjad na sa lamesa.   Aw, mobalibad diay ko kung busog na.

maau na Paul kay di diay ka problema sa lamesa

wow, i'm sure taas-taas pna imo listahan..hehe
d ko familiar ug unsaon pagluto nang nilagpang..

tinunuang dawodawo butangan kamunggay

ganahan kog humba nga nangka with buwad , ganahan sad kog kalamunggay butangan og butong og shrimps

Quote from: simplylee on July 19, 2008, 09:10:36 PM
tinunuang dawodawo butangan kamunggay

unsa man ning dawodawo mx simplylee?

Quote from: Sigbin II on July 18, 2008, 05:58:45 PM
Maglisud ko'g lista og paborito pero apil na jud ani ang dugo-dugo, halang-halang, pansit bihon, nilubihang awang, sinugba (baboy, isda, manok bisaya, suwaki, saang, uban pang kinhason), tinuwa (baboy, isda, manok bisaya, kinhason, pasayan), tinunoang kijampao, nilat-an (baboy, baka), balbacua, ...ingon bitaw ko'g maglisud ko'g lista.

unsa man ni Paul,gipakyaw man nimo tanan nga lami nga pagkaon.. ..i love mongos nga lubihan subakan ug tinapanan nga tuligan ug dili buwad nga bolinao.

Quote from: Bambi on July 20, 2008, 03:27:23 AM
unsa man ning dawodawo mx simplylee?

BOC, dawo2x is a kind of shell na ga tapot ni sya sa mangrove.  Tibtiban nang end sa shell aron sup=supon lang either side.  Lami jud hinuon ni na shell tunuan ug kamunggayan dayon.  Yum-o!

Favorite nko kay ginataan na monggos na asukaran.  Ganahan pod ko ug bidi-bidi.  Mao na sya hilaw na kapayas, gi nipis ug slice daw ga panit ra pod ka sa kapayas dayon gisahon subakan either shrimp or tinapa.  lamia oi!  Ganahan pod ko adtong ala-dugo2x na gamit ay puso sa saging.  gutom na kaayo ko ron dah!

My Daddy's cooking. Especially his version of Menudo.

ako paborito kay nilaw-oy nga kamunggay....

Ward, what is nilaw-oy nga kamunggay?

kanang kamunggay nga lapwaan din tangad ra ang e panakot... tambal na para mag hang over sa tagay..lorenz..

Quote from: Lorenzo on August 26, 2008, 01:34:22 PM
Ward, what is nilaw-oy nga kamunggay?

Dong, it's just a boiled broth - water with salt or patis, lemon grass, onions and tomatoes and ginger, then once the broth is boiling, put in the kamunggay and turned off the fire immediately.  Traditional law-oy is with eggplant, squash, long beans (batong) and kamunggay.  That's a healty sud-an, Dong!

kalbasang sinunuban yummmmmm. gisubakan ug buwad bulinaw.

Quote from: wardiflex on August 26, 2008, 01:42:07 PM
kanang kamunggay nga lapwaan din tangad ra ang e panakot... tambal na para mag hang over sa tagay..lorenz..

kanang imong law-oy wardifles pareho mo style sa akong anhing nanay..if mo taas na iyang sugar mao lng na iya sud-an...kamunggay unya alugbati...humot lagi.

ginisang palija butangan ug shrimps ug binatew na itlog

adobong talong or tortang talong

gipaisan nga isda (putos ug dahon sa saging)

inun-on nga i-ito (Mommy's style)

wow, gigutom nako... 
tortang talong, i lab!!!

kana utan nga gsabwan ug luy-a.. utan like kalabasa, okra.patola.,malunggay ..

Quote from: kiamoy` on August 28, 2008, 12:12:48 AM
kana utan nga gsabwan ug luy-a.. utan like kalabasa, okra.patola.,malunggay ..

Bem, mao nay law-oy namo!

one of my faves is..sinugbang tulingan..kanang fresh pa jud nga tulingan unya sugba dayon..

Tinunoan nga hilaw nga kapajas ug kamunggay.

chippy nga red nga gi sawsaw sa datu puti.. hihi

pasayan nga gigisa sa luy-a unya butangan tuno ug sili

Pancit with chicharon d best.

banana chips...

balot... 18 days old

Niay atong penobre nga recipe: Nilaw-oy nga Puso sa Saging

     Panitan ang puso hangtod nga moabot ka sa puti.
     Hiwa-hiwaon  nga dili pud kaayo pino ug dili iapil and sobok.
     Ilunod and sliced nga puso sa  init kaayo nga tubig aron dili molagom.
     Pagkahumok-humok na, ilunod ang mga lamas uban sa tinap-an
            nga isda o manok.
     Ilunod ang dahon sa kamunggay or any leafy vegetable.
     Timplahan sa asin ug vetsin.
     Serve while still hot.

kinsay ganahan ug papaitan dire?

Quote from: fdaray on October 22, 2008, 12:20:42 PM
Niay atong penobre nga recipe: Nilaw-oy nga Puso sa Saging

     Panitan ang puso hangtod nga moabot ka sa puti.
     Hiwa-hiwaon  nga dili pud kaayo pino ug dili iapil and sobok.
     Ilunod and sliced nga puso sa  init kaayo nga tubig aron dili molagom.
     Pagkahumok-humok na, ilunod ang mga lamas uban sa tinap-an
            nga isda o manok.
     Ilunod ang dahon sa kamunggay or any leafy vegetable.
     Timplahan sa asin ug vetsin.
     Serve while still hot.

This looks like yummy and healthy, Sir Felix.  Thanks!

Quote from: slackware on October 22, 2008, 12:26:10 PM
kinsay ganahan ug papaitan dire?

Unsa gani nang papaitan, slackware?  mao ba na innards sa baboy?

Papaitan Baka / Pinapaitan Baka

source: http://overseaspinoycooking.blogspot.com/2007/08/papaitan-baka-pinapaitan-baka.html



Papaitan or pinapaitan, for those who don’t know is a sampalok and bile flavored stew of tripes and innards. It is either an ox or goat. (baka or kambing). This dish is popular with those who love drinking liquor. It is one of the mainstay dish of restaurants along the h-ways if you have ever traveled up north or Ilocos country. I know a lot of people want to know how to cook this dish. Cooking is fairly simple except that it require a lot of time to get the innards to get cook to tender especially the tripes, not unless you want to use the pressure cooker but you won’t get the same tastiness with slow cooking.

When buying just ask the butcher it is for papaitan and most likely he knows what it is, so he will be giving you a set complete with diluted bile. Here in Abu Dhabi it is the meat shop way of attracting Filipino customers, by selling meat cuts the way Filipinos want. Here are some tips in cooking papaitan. Wash thoroughly. Parboil the innards with garlic and ginger for 15 minutes, discard water and rinse before slicing. Add bile small amount at a time so with sampalok. Until you get the correct sourness and bitterness.

Here is the recipe.

Ingredients:

1 k. ox tripe/innards
1/2 c. diluted ox bile
1 head whole garlic
1 thumb size ginger, crushed
2 thumb size ginger, cut into strips
1 head garlic, chopped
2 medium size onion, chopped
1 bundle spring onion, chopped
1 small packet, sampalok sinigang mix
2-3 siling labuyo, chopped
1/2 c. patis
salt and pepper

Cooking procedure:

Wash thoroughly ox innards, drain and cut into small slices, set aside liver. In a sauce pan put all innards, whole garlic and crushed ginger cover with water and boil for 15 minutes, drain and discard liquid. Rinse and add fresh water and boil for 1-2 hours or until innards are tender. Remove from pan separate broth and keep aside. In same sauce pan sauté onion, garlic and ginger. Add innards including liver stir for 3-5 minutes, add patis and cook for another 3-5 minutes. Pour in broth and simmer for 10-15 minutes, add siling labuyo, sinigang mix and goat bile (half quantity at time and taste sourness and bitterness add more if required). Simmer for another 3-5 minutes. Season with salt and pepper, garnish with spring onion. Serve hot.

alimango, niluto sa coconut milk and coconut meat too. mraming sili, with "kalabo" yung
magaling na gamot pra sa ubo. sarapppppp.... miss ko na..

Quote from: Sigbin II on July 18, 2008, 06:16:00 PM
Mr. Clay, wa pa man ko katilaw anang nilagpang nga turagsoy.  Hinaut matilawan ra na sa di pa mag-Grand EB.

kanta man na ni max surban. hehehe

sinugbang baboy

Humbang nangka with hinog nga saging marabia.  Mura'g gibutangan og cheese.

piniritong danggit, bidi2x, odong sagulan ug tinapa

Ang ahong pinakapaborito sa tanan mao ang PAKLAY, NILAW-OY ug TINUWANG ISDA.

inon unang tulingan,danggit ug tinuwang danggit.Sinugbang suwaki pud lami.

buwad GG

litson baboy

Ginataang manok nga gilamasan sa luy-a ug  herba buena.

Favorite: Sinigang baka

ginisa'ng puso` sa saging..

Ginataang manok na bisaya with dahon sa sili.

tinunuang monggos nga gisubakan ug lansang

Quote from: bugsay on January 19, 2010, 02:12:37 PM
ginisa'ng puso` sa saging..

gimingaw nako ani da, mga pila na ka tuig wa ko kakaon ani..

 Kinawat nga MANOK, unya ISUGBA, PUS-AN ug daghang SILI, aron dili ka TUDO ug kaon ang MANGAMBUSAY....

Quote from: bol-anon quo nyur! on January 21, 2010, 03:52:19 AM
Kinawat nga MANOK, unya ISUGBA, PUS-AN ug daghang SILI, aron dili ka TUDO ug kaon ang MANGAMBUSAY....

Butangi!!!....tulakan dayon ug tinangko nga tuba....hehehe

Quote from: bol-anon quo nyur! on January 21, 2010, 03:52:19 AM
Kinawat nga MANOK, unya ISUGBA, PUS-AN ug daghang SILI, aron dili ka TUDO ug kaon ang MANGAMBUSAY....

Quote from: bugsay on January 21, 2010, 08:41:32 AM
Butangi!!!....tulakan dayon ug tinangko nga tuba....hehehe

Dajon pahumot og sinurikbot nga agwa kay naay sabot nga mag-abot silang kumare, bwahaha...

Quote from: hubag bohol on January 21, 2010, 09:08:26 AM
Dajon pahumot og sinurikbot nga agwa kay naay sabot nga mag-abot silang kumare, bwahaha...

nga nag sukad na'ng daan sa 'favorite native dish"?

Quote from: bugsay on January 21, 2010, 09:11:28 AM
nga nag sukad na'ng daan sa 'favorite native dish"?

...nga ang hitsura kusahos pero ang baho ginamos?

Quote from: taga tigbao on January 19, 2010, 03:19:17 PM
tinunuang monggos nga gisubakan ug lansang

bueng man ka vince oi!  dugay pod ko gahuna-huna nganong lansang isubak.  hahaha nahulog akong IQ dear!

Quote from: bugsay on January 19, 2010, 02:12:37 PM
ginisa'ng puso` sa saging..

gimingaw ko ani na pagkaona kay wa koy makita na pusong saging dire, bugz!

Quote from: hubag bohol on January 21, 2010, 01:40:28 PM
...nga ang hitsura kusahos pero ang baho ginamos?

wa tingali matarong og buwad to, bay hubs, kay nanimaho pa man. hahahaha. wa ba pod udla? ewe...!!!

 bisag unsa man basta duna lay sud-an. i love monggos with buwad bolinao gjod!
today, akong bana ga-request ug paluto ug beef holiday nga may itlog, ahong anak nangutana: kuwang na lang ug paliya. they also  love to eat odong with sardinas too. bringhouse ni namo sa pag-uli.

Quote from: Bambi on January 25, 2010, 04:36:45 AM
bisag unsa man basta duna lay sud-an. i love monggos with buwad bolinao gjod!
today, akong bana ga-request ug paluto ug beef holiday nga may itlog, ahong anak nangutana: kuwang na lang ug paliya. they also  love to eat odong with sardinas too. bringhouse ni namo sa pag-uli.

Aguy Bayat kalai ana imong gi yawyaw!

Quote from: Bambi on January 25, 2010, 04:36:45 AM
bisag unsa man basta duna lay sud-an. i love monggos with buwad bolinao gjod!
today, akong bana ga-request ug paluto ug beef holiday nga may itlog, ahong anak nangutana: kuwang na lang ug paliya. they also  love to eat odong with sardinas too. bringhouse ni namo sa pag-uli.

BOC, kana pinakalami ang odong sagulan sardinas!  wa man jamo odong dire oi!

Ang nilagpang manok, lat-an lang ni siya, unya panakotan sa tanglad , unya kon hapit na maluto butangan ug siling kulikot.
Ang uban, hinalang ang tawag. Ang bisaya nga manok maoy maayong lagpangon.

Quote from: maricard on January 26, 2010, 08:18:14 PM
Ang nilagpang manok, lat-an lang ni siya, unya panakotan sa tanglad , unya kon hapit na maluto butangan ug siling kulikot.
Ang uban, hinalang ang tawag. Ang bisaya nga manok maoy maayong lagpangon.

mas lami pa gyud kon kinawat ang bisaya nga manok.......bwahahhahaha!

Sinugbang T.I.N.A.B.A.L.
Manuhotsuhot sa mga silingan hasta imong kamot kapila sabonan naa gihapon.
wahahahahah....

Quote from: epin on January 27, 2010, 01:20:11 PM
Sinugbang T.I.N.A.B.A.L.
Manuhotsuhot sa mga silingan hasta imong kamot kapila sabonan naa gihapon.
wahahahahah....

Maajo unta kon silingan ta, Day Epin, para kon magsugba kag tinabal, ang kahumot ani mao na lay ahong sud-an! Makadaginot kog dako!

By the way, welcome diay to Tubag Bohol.

thank you so much...
aw daginot jud.. pwede pud gusto nimo sabaw pagkuha lang bato sa dagat unja ilunod sa nagbukaw nga tubig mura na pud naay isda gilunod kay nanimaho mang dagat.. jejejje!

gutooooooomm!!!!

Quote from: annika on January 28, 2010, 03:07:18 PM
gutooooooomm!!!!

Ngaon ta miga Annika. Hehehehehe. Gutom pud ko ra ba.

Welcome sa TB diay. Unta maajo imohang pag istar dire.

Quote from: taga tigbao on January 28, 2010, 03:27:28 PM
Ngaon ta miga Annika. Hehehehehe. Gutom pud ko ra ba.

Welcome sa TB diay. Unta maajo imohang pag istar dire.

salamat taga Tigbao..giyahe ko ani ha kay dipa ko kaajo kamao..murag nag jama2x pako..

Quote from: epin on January 27, 2010, 01:20:11 PM
Sinugbang T.I.N.A.B.A.L.
Manuhotsuhot sa mga silingan hasta imong kamot kapila sabonan naa gihapon.
wahahahahah....

sa smell pa lang daug na...

labtingaw

Quote from: kiamoy on January 29, 2010, 01:38:51 AM
labtingaw

Kini ang mas lami. Dili kaajo kas og kan-on. Kas og labtingaw.

unsay labtingaw?

Kinagus nga dabong maiz, gibutangan ug kamongs.....naglawotlawot

Quote from: annika on February 01, 2010, 07:24:26 PM
unsay labtingaw?

Buwad nga half-dried, medjo moist pa, humok-humok nga basa-basa. Ang baho, hinuon, buwad gihapon.

Quote from: hubag bohol on February 02, 2010, 08:23:44 PM
Buwad nga half-dried, medjo moist pa, humok-humok nga basa-basa. Ang baho, hinuon, buwad gihapon.

murag lami ron dah!

Quote from: annika on February 03, 2010, 10:27:55 PM
murag lami ron dah!

Lami jud, Day Nik, labi nag paresan og bag-ong haon nga jasmine rice!

sinugbang baboy...kanang gikan pa giihaw.

Quote from: glacier_71 on February 06, 2010, 01:00:17 PM
sinugbang baboy...kanang gikan pa giihaw.

Unja ang tambok nga parte medjo sunog...

.... d best

Tinunuang nangka sinubakan ug bulad, kinahanglan espiso ang tuno. Lamiii...

Quote from: fdaray on February 20, 2010, 10:47:54 AM
Tinunuang nangka sinubakan ug bulad, kinahanglan espiso ang tuno. Lamiii...

arang lamia jud bitaw...