Binago. From "Binagol" or "Binagow", which means cooked inside a bagol (coco shell). Grated cassava with its juice squeezed out. Cooked plain or with brown sugar and/or young coconut strips. Best when grates are fine and served hot. Best with kinilaw and humba.
Binago is still sold every Saturday and Sunday at the Loon Public Market. By noontime, sold out na.
Ang original nga binago plain grated cassava walay kamay walay lubi.puti jud na sya dili na sya mapan os bisan ug pila ka buwan mogahi na sya mura bato. unya pag imoha na ituslob sa sabaw muhomok unya mo expand.ingon ako mama mao na iliha baon sa panahon sa gera sa hapon.naka tilaw ko ana sa ako tiya nga naa sa Loon nag puyo sa una sa bata pa ako dili na nimo makaon ug dili nimo ituslob sa tubig o sabaw .ingon ako tiya usa na kono to katuig..mao nga naka sabot ko anang panultion sa loon nga budlay na binago tuslob una.mao nay nakabuhi sa una sa mga bolanon panahon sa gera kono.kay ila lang ibutang sa buyut.bisan pila ka buwan koot lang kono ug gusto ka mokaon.
Linkback:
https://tubagbohol.mikeligalig.com/index.php?topic=38180.0